Овощная диета для похудения.

Растительная пища оказывает положительное действие на работу пищеварительной системы и функционирование органов ЖКТ. Благодаря большому содержанию пищевых волокон, витаминов и микроэлементов овощная диета для похудения является наиболее щадящей и эффективной методикой питания для коррекции веса. С ее помощью можно избавиться от лишних килограммов без вреда здоровью, не изнуряя организм голодом и физическими нагрузками.

Существует множество программ, принципом которых является употребление овощей. Они отличаются продолжительностью и рекомендованным рационом, благодаря чему легко подобрать оптимальный вариант. В зависимости от типа меню на овощах можно потерять в весе до 10 кг всего за 2 недели.

Польза и вред овощей при похудении

Растительная пища отличается высоким содержанием витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ. Несмотря на отсутствие жира и животного белка овощи способствуют насыщению, что помогает легче переносить диету.

Благодаря большому количеству микро-и макроэлементов растительные продукты способствуют ускорению обмена веществ и улучшают работу пищеварительной системы. Эта особенность позволяет употреблять овощи не только для коррекции веса, но и для оздоровления организма.

Польза растительной пищи обусловлена биохимическими составом и свойствами отдельных продуктов:

• листовая зелень и корнеплоды укрепляют иммунную систему, насыщают организм витаминами и минералами;
• большинство овощей содержит клетчатку и пектины, которые стимулируют работу кишечника, очищают от токсинов и снижают уровень плохого холестерина в крови;
• витамины снижают риск развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляют иммунитет;
• минеральный комплекс улучшает метаболизм и способствует похудению.

Основные правила диеты

Главный принцип похудения — употребление только разрешенных и некоторых дополнительных продуктов. Также необходимо постоянно контролировать калорийность готовых блюд, суточная норма которых не должна превышать 1400-1500 ккал.

7 диетических правил:

1. Нельзя допускать голодания и нарушения режима. Дневной рацион необходимо разделить на 5 или 6 приемов пищи с интервалом не больше 4 часов. Это поможет приучить организм к небольшим порциям и избавит от необходимости откладывать запасы в жировую ткань.
2. Сбалансированное питание и подсчет калорий. Чтобы нормализовать метаболизм и запустить процесс похудения, нужно знать соотношение БЖУ и калорийность всех употребляемых в пищу продуктов. Примерно 500-600 ккал должно приходиться на утренние приемы пищи. Овощи с большим содержанием крахмала рекомендуется есть до 12:00. В течение дня питание должно быть легким, менее калорийным.
3. Из рациона желательно исключить кофе, сладкие напитки и молоко. Пить во время диеты можно зеленый чай без сахара, воду, овощные и фруктовые соки.
4. Максимальной пользой обладают свежие овощи, поэтому их количество в дневном меню должно составлять не менее 50%. Те продукты, которые нуждаются в термической обработке, нужно готовить на пару или гриле без масла и жиров.
5. Употребление большого количества жидкости. Вода способствует улучшению обмена веществ, работы почек. Средняя норма потребления воды составляет 2-3 л.
6. Легкие физические нагрузки. Процесс похудения будет более эффективным, если совмещать диету с физической активностью. Гимнастика и простые упражнения улучшают тонус кожи, делая ее упругой и эластичной.
7. Строгость и меню диеты зависит от индивидуальных особенностей организма. При выборе программы питания необходимо учитывать наличие противопоказаний и возможные побочные реакции организма.

Газированные напитки, соки и нектары промышленного производства могут стать причиной раздражения кишечника. Также на диете нужно отказаться от употребления алкоголя.

Противопоказания к применению

В овощном рационе практически отсутствует растительный белок, поэтому такой вид питания не подходит спортсменам и людям, чья деятельность связана с регулярной физической активностью. Не рекомендуется прибегать к подобным программам питания людям с гипердинамикой кишечника и заболеваниями ЖКТ в хронической и острой формах.

Меню по дням: от 1 до 30

Продолжительность диеты зависит от выбранного типа программы похудения. Рекомендованный рацион на неделю можно повторять до 4-5 раз, увеличив продолжительность диеты до месяца. Курс в 30 дней считается наиболее эффективным вариантом, с помощью которого можно похудеть на 10 кг.

Во время постепенного снижения веса организм не испытывает стресс, поэтому жировые отложения не возвращаются после выхода из диеты. Сбалансированный рацион рассчитан на 5 приемов пищи с интервалом в 2,5-3 часа.

Таблица меню для пятиразового питания на 30 дней:

Разгрузочный день помогает очистить организм от токсинов и вывести лишнюю жидкость. С помощью однодневной диеты можно потерять до 1 кг.

Однодневное меню:

1. На завтрак овсяная каша, салат из тертой моркови, стакан нежирного кефира.
2. Второй завтрак: 2 зеленых яблока или салат из огурцов.
3. В обед супчик, запеченные баклажаны.
4. Полдник: нежирный творог с зеленью.
5. На ужин можно приготовить морковные или капустные котлеты на пару, компот из сухофруктов без сахара.

В течение всего дня можно есть жиросжигающий суп в любом количестве. В этом случае потеря в весе составит 1-2 кг.

Рецепты овощной диеты

Благодаря широкому выбору растительной пищи и возможности добавлять фрукты, ягоды и зелень, можно приготовить множество полезных блюд. Однако существуют и базовые рецепты, которые можно использовать для разгрузочных дней и включать в меню различных диет. Самыми популярными являются жиросжигающий суп и салат «Щетка».

Рецепт базового супа:

• лук — 200 г;
• помидоры — 100 г;
• капуста белокочанная — 500 г;
• перец зеленый — 100 г;
• сельдерей — 1 пучок;
• приправы, зелень, соль.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, залить водой и поставить варить на среднем огне.
2. Лук, перец, помидоры и морковь нарезать мелко и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
3. Овощи переложить в кастрюлю и продолжать варить до мягкости.
4. Добавить душистый перец и специи по вкусу.

«Щетка»:

Салат для чистки готовится из свежей моркови и свеклы в пропорциях 1:1. Корнеплоды необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на средней терке. Заправить салат растительным маслом и соком лимона. Можно добавить немного белокочанной капусты.

С мясом

Рациональное меню состоит из нескольких категорий продуктов, которые содержат минимальное количество калорий. Принцип данной системы питания — употребление свежих, тушеных и отваренных на пару овощей и нежирного мяса. Допускается включать в рацион кисломолочные продукты.

Благодаря наличию в пище животных белков организм получает необходимую энергию и сытость. Аминокислоты, витамины и пищевые волокна из овощей улучшают работу всех внутренних органов и систем. Преимуществом данного типа диеты является свободный рацион — блюда можно готовить исходя из личных предпочтений.

Продукты, от которых следует отказаться на время похудения:

• свекла;
• морковь;
• картофель;
• кукуруза;
• бобы;
• бананы, виноград и абрикосы;
• гречка и рис.

В меню необходимо включать только полезные продукты. Вместо сахара и алкоголя приправы, масло и чистую воду, соленья заменит свежая зелень, а маринады и соусы — ягодный или фруктовый сок.

Диета Протасова

Система питания рассчитана на 7 недель, в течение которых можно потерять в весе до 20 кг. Однако курс не следует проводить чаще 1 раза в год.

Похудение проходит в 3 этапа:

1. Меню на первые 14 дней оказывает влияние на обменные процессы в организме. Состоит из овощей зеленого цвета и молочных продуктов в соотношении 2:1.
2. Рацион следующих 21 дней. Добавляется по 300 г постного мяса и рыбы ежедневно. Блюда готовятся на пару или запекаются в духовке.
3. Последние дни служат выходом из диеты. Постепенно добавляются привычные продукты, за исключением сахара, хлеба, солений и копченостей.

Молочно-овощная диета

Краткосрочная система питания рассчитана на 7 дней.

Эффективность зависит от точного соблюдения меню:

• огурцы, кабачки, капуста, зелень, помидоры, морковь, сельдерей — суммарно 1 кг;
• кисломолочные продукты — 1 л;
• 70 г черного хлеба.

Если придерживаться рекомендаций, можно похудеть на 3,5 кг.

Рыбно-овощная диета

Режим основан на принципе употребления 1500 ккал в сутки. Основными продуктами являются рыба и овощи. Дробное питание в течение 14 дней помогает быстро снизить вес на 7-8 кг. Меню состоит из отварных морепродуктов и свежих овощей. К запрещенным продуктам относятся: сахар, сливочное масло, хлебобулочные изделия, крепкий алкоголь, пиво.

С курицей

Курс состоит из трех монодиет: на рисе, на отварном курином мясе и овощах. На каждый рацион приходится по 3 дня, поэтому систему питания можно отнести к категории строгих. В течение дня можно употреблять в пищу не более 2 ст. крупы, 800 г мяса и 1 кг растительных продуктов.

С сыром

Быстрый способ похудеть на 3-5 кг рассчитан на 5-10 дней. Относится к категории строгих, поэтому не рекомендуется к повторению раньше, чем через 12 недель. Меню состоит из свежих овощей, зелени и нежирного сыра.

Разовый прием пищи не должен превышать 250 г. При выборе 10-дневного варианта в середине курса нужно добавить в рацион 100 г отварной куриной грудки. Во время похудения наблюдается дефицит белка, поэтому рекомендуется отказаться от физических нагрузок.

С яйцами

Короткий курс из 7 дней поможет быстро похудеть на 3-4 кг. Программа питания обладает высокой эффективностью, но имеет ряд противопоказаний: склонность к аллергии, заболевания ЖКТ и беременность.

Рекомендуемые продукты:

• листовая зелень — разовая порция 100-150 г;
• 6 сваренных вкрутую яиц по 1 шт. на каждый прием пищи.

Не рекомендуется повторять раньше, чем через 180 дней.

Овощная диета на супе

Щадящий способ избавиться от жировых отложений подходит для тех, кто не может ограничивать себя в еде. В течение дня можно есть до 2 л супа, приготовленного по базовому рецепту. Потеря в весе в течение 14 дней составит примерно 7-9 кг. Простой и эффективный способ для коррекции веса хорошо переносится и не оказывает негативных действий на функционирование организма.

Овощная диета на салатах

Программа питания построена на принципе употребления любых овощных закусок, заправленных смесью из растительного масла и лимонного сока. Дневное меню состоит из 6-7 тарелок свежего салата, вес порций которых не должен превышать 250 г.

Рекомендованный курс похудения от 7 до 21 дней. В зависимости от продолжительности можно потерять от 4 до 12 кг. Для длительного курса в конце 7 дня следует добавить в рацион 100 г отварной говядины.

С фруктами

Смешанное питание представляет собой эффективный способ для похудения. Методика имеет ряд строгих ограничений, поэтому подходит для короткого курса не дольше 1 недели. Потеря в весе при таком варианте меню составит 1 кг в сутки. Рацион включает любые свежие овощи и фрукты, кроме винограда и бананов.

С кефиром

Популярный способ борьбы с лишним весом, который позволяет без стресса для организма потерять до 5 кг в течение 7 дней. Меню состоит из 1,5 л кефира 1% и 1 кг любых овощей и фруктов. Количество продуктов необходимо разделить на весь день.

Периодичность данной системы питания составляет 1 раз в 4 месяца. Рецепты готовых блюд: салат «Щетка», закуска из капусты и свежей зелени, кефирно-огуречный салат с сельдереем. Особенность приготовления: все продукты употребляются только в сыром виде. Фрукты и овощи с кефиром необходимо разделять и употреблять с интервалом не меньше 15 минут.

Зимняя овощная диета

Пищевая система помогает не только корректировать жировые отложения, но и укрепить иммунную систему. В холодное время года рекомендуется пополнить рацион корнеплодами и зеленью. Запрещенные продукты: хлеб, сахар, мучные и кондитерские изделия. Принцип состоит в уменьшении разовых порций до 250 г. Длительность курса от 7 до 30 дней.

Разрешенные готовые блюда:

• салаты;
• рагу;
• винегрет;
• супы.

Овощная диета с крупами

Недельная программа позволяет терять до 8 кг.

С гречкой

В ежедневное меню входят:

• кисломолочные продукты;
• распаренная гречка;
• свежие овощи.

Рецепт приготовления гречневой крупы:

Крупу залить кипящей водой в пропорции 1:3. Не солить. Готовую смесь накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Для быстрого приготовления можно использовать термос.

Особенность меню:

1. Завтрак и обед состоят из каши — до 300 г.
2. Ужин — свежие овощи и кисломолочные продукты.

Похудение достигается за счет расходов внутренних резервов организма, поэтому курс можно повторить не раньше, чем через полгода.

С рисом

Оздоровительная система питания применяется для коррекции веса и очищения организма от токсинов. Длительность курса может составлять от 3 до 14 дней. В зависимости от выбранного варианта отвес составит 1,5-7 кг. Особенность данного варианта диетического рациона состоит в нормализации обменных процессов и запуска процесса сжигания подкожного жира.

Основу меню составляет рис, сваренный без соли и масла, и овощи. Их можно употреблять в любом виде, но лучше всего отдать предпочтение приготовлению на пару. Количество компонентов должно быть равным, но не превышать 300 г суммарно в разовой порции.

Недостатком является вымывание калия из организма, поэтому нельзя придерживаться диеты дольше рекомендованных 2 недель. Повторный курс разрешен не раньше, чем через 6 месяцев. К противопоказаниям относятся хронический гастрит и язва двенадцатиперстной кишки.

Овощная диета с капустой

Главным ингредиентом блюд является белокочанная капуста, которая составляет 80% дневного рациона. Ее можно употреблять как в свежем, так и в готовом виде. Строгая монодиета рассчитана на 3 дня, за которые можно потерять до 4 кг лишнего веса.

По желанию курс можно продлить до 1 месяца, но в этом случае повторение данного режима питания разрешено не ранее, чем через полгода. Длительный вариант подходит для тех, чья масса тела превышает норму на 30-40 кг. Пациентам с ожирением необходима консультация врача. В качестве дополнительных компонентов можно использовать любую зелень и пряности.

Овощная диета с яблоками

Основу строгого рациона составляют только те растительные продукты, в составе которых содержится большое количество клетчатки: морковь и зеленые яблоки. Дополнительными ингредиентами являются: 2 куриных яйца, 300 г рыбного филе и 200 г постного мяса в сутки. Система питания предназначена для тех, кто хочет быстро избавиться от 1-2 лишних кг и рассчитана на 1-3 дня. Повторить похудение с помощью яблочного меню можно через 6 месяцев.

Советы и рекомендации врачей

Виолетта, диетолог, Москва

Все варианты диет являются эффективными и подходят для коррекции веса в домашних условиях. Однако следует учитывать, что растительную пищу не следует смешивать с хлебобулочными изделиями. Съесть кусочек хлеба без вреда для фигуры можно до 12:00 в качестве самостоятельного блюда.

Эдуард, эндокринолог, Санкт-Петербург

Овощи в сыром виде обеспечивают организм необходимыми витаминами и способствуют укреплению иммунной системы. Благодаря большому содержанию клетчатки улучшается перистальтика кишечника и запускается естественный процесс похудения. Пациентам с ожирением рекомендовано вводить сырые овощи в рацион не менее 3 раз в сутки.

Отзывы и результаты похудевших

Светлана, 29 лет, Краснодар

С помощью диеты Протасова смогла похудеть после родов на 12 кг за 2 месяца. Чтобы удерживать результат периодически провожу разгрузочный день на жиросжигающем супе.

Альбина, 52 года, Ростов-на-Дону

Пробовала разные варианты, но после 50 лет стала стремительно набирать вес, даже отказавшись от сахара и хлеба. Первые килограммы стали уходить только на диете по Киму Протасову. Пищу готовлю в мультаварке — вкусно и не мучает чувство голода.