Кефир входит в меню различных программ питания для коррекции веса. Кисломолочный низкокалорийный продукт улучшает пищеварение, способствует очищению организма от токсинов и нормализует обмен веществ.
- Чем хорош кефир для похудения
- Польза и вред кефира
- Состав продукта
- Принципы кефирной диеты
- Способы приготовления диетического кефира
- Продукты, заменяющие кефир
- Виды кефирных диет
- Разгрузочная диета на 1 день
- Кефирная диета с яблоками
- Полосатая кефирная диета
- Кефирная диета с фруктами
- Кефирная диета от Ларисы Долиной
- Кефирная диета с творогом
- Меню на 3, 5, 7, 8, 9 дней
- Противопоказания к применению
- Выход из диеты
- Советы и рекомендации
- Отзывы и результат похудевших
Чем хорош кефир для похудения
Кефирная диета для похудения имеет несколько разновидностей, каждая из которых обладает своими преимуществами. Программы питания различаются длительностью и составом ежедневного рациона.

Наиболее подходящий вариант подбирается индивидуально — с учетом степени ожирения, вкусовых предпочтений и желаемого результата. Придерживаясь простых рекомендаций, можно скинуть от 2 до 10 кг в месяц, не изнуряя свой организм голодом и тяжелыми физическими нагрузками.
Польза и вред кефира
Кисломолочный продукт обладает мощным антибактериальным свойством благодаря большому содержанию пробиотиков. Он благотворно влияет на работу печени, почек и ЖКТ, способствует расщеплению жировых тканей и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Состав продукта
Полезные свойства кефира обусловлены богатым биохимическим составом.
В состав напитка входят:
- этиловый спирт;
- витамины В, А, Н, РР, С, бета-каротин, холин;
- селен, фтор, йод, медь, натрий, хлор, сера, цинк, железо, кобальт, марганец, молибден, калий, кальций.
Белки, жиры, углеводы и калорийность продукта:
- белки — 3%;
- жиры — 0,5-9%;
- углеводы — 4%;
- 100 г кефира 2,5 % жирности содержит 53 ккал.
Пить напиток рекомендуют при дисбактериозе и пищевых отравлениях. Его включают в рацион больных ожирением для нормализации метаболизма и очищения организма от шлаков и токсинов. Употребление кисломолочного продукта облегчает процесс переработки пищи, окисляя щелочную среду в желудке.
Низкая калорийность, большое содержание витаминов, полезных минеральных и органических веществ позволяет включать напиток в меню для похудения. Добавляя продукт в повседневный рацион, можно быстро сбросить лишний вес — до 3-5 кг в неделю.
.jpg)
Кефир воздействует на организм как:
- Антидепрессант. Употребление кисломолочного напитка оказывает положительное действие на ЦНС и нервные клетки.
- Релаксант. Благодаря высокому содержанию пробиотиков кефир способствует быстрому насыщению, снимает усталость и избавляет от бессонницы.
- Иммуностимулятор. Витаминный комплекс укрепляет иммунную систему и обеспечивает защиту от болезнетворных организмов.
- Антиоксидант. Микроэлементы и органические вещества нормализуют обмен веществ и стимулируют восстановительные процессы в тканях и клетках.
Употребление напитка может причинить вред здоровью при наличии противопоказаний и индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется употреблять кефир при панкреатите и повышенной кислотности. Его также нежелательно давать детям до 1 года.
Принципы кефирной диеты
Независимо от вида выбранной программы похудения необходимо соблюдать главные правила и принципы, которые объединяют все варианты диетического питания. Эффективность диет напрямую зависит от выполнения всех рекомендаций.
Правила диет на кефире:
- Полезными свойствами обладает только свежий продукт. Рекомендуется покупать кефир ежедневно и хранить его в холодильнике.
- Для диетического рациона применяется напиток с 1% или 0,5% жирности. Качественный кефир не может быть 0% жирности. От покупки такого продукта следует воздержаться.
- Монодиета не должна длиться дольше 3 дней. Максимальный срок продолжительности смешанных типов диеты составляет 3 недели, после чего необходимо сделать перерыв на 1 месяц.
- Приступать к новому рациону питания следует постепенно. Также следует придерживаться советов по переходу к нормальному меню.
Способы приготовления диетического кефира
Домашние продукты намного полезнее магазинных. Чтобы повысить эффективность диеты и всегда иметь под рукой свежий кефир, его можно сделать самостоятельно.
Для этого понадобится:
- грибок или закваска — 1 упаковка (флакон);
- молоко — 2 л.
Приготовление:
- Молоко необходимо вскипятить и остудить до комнатной температуры.
- Отлить 100 мл молока в стакан и развести в нем закваску.
- Смешать молоко и кефирную смесь, перелить в термос и оставить на сутки.

Можно воспользоваться готовым продуктом из магазина. Для этого надо добавить 100 мл кефира в кипяченое молоко и хорошо перемешать. Через сутки напиток готов к употреблению.
Продукты, заменяющие кефир
Не обязательно прерывать диету, если напиток закончился и нет возможности приготовить его самостоятельно. В качестве альтернативы можно использовать практически любой кисломолочный продукт.
Высокой эффективностью обладают бифидок, бифилайф, ацидофилин и простокваша. Для замены берут также нежирную ряженку, варенец или йогурт. Продукты-заменители подходят не только для длительных диет, продолжительность которых более 1 недели, но и для разгрузочных дней.
Виды кефирных диет
Существует множество вариантов программ полезного питания, в которых основным компонентом является кефир. Продукт эффективен для похудения живота, ног и других проблемных мест. При выборе оптимального режима следует учитывать сочетаемость дополнительных продуктов, входящих в диетический рацион.
Разгрузочная диета на 1 день
Главной целью разгрузочного дня является очищение организма от токсинов. Разгрузка представляет собой один из вариантов монодиеты. В течение дня можно питаться только одним кефиром, исключив все дополнительные продукты. За один прием пищи нужно выпивать по 200-400 мл кисломолочного напитка каждые 2-3 часа. Последний прием пищи должен быть не позднее 20:00.
Сидеть на монодиете рекомендуется не чаще 1 раза в неделю. За это время легко уйдет 1-2 кг лишнего веса.
Кефирная диета с яблоками
Дневной рацион необходимо разделить на 6 приемов пищи, каждый из которых состоит из 1 яблока и 1 стакана напитка. Плоды должны быть средних размеров, весом не более 150 г. Подойдут кисло-сладкие сорта: Папировка, Белый налив, Эрли Женева, Антоновка.
Яблоки можно измельчить в блендере или нарезать тонкими дольками. Сахар и специи заменят бананы, киви, ананасы, курага, чернослив и другие сухофрукты. Программа питания рассчитана на 3-5 дней, результатом которых станет минус 5 кг.

Полосатая кефирная диета
Принцип методики — чередование. Смена голодных и сытых дней позволяет раскачать метаболизм, заставив организм избавляться от жировых запасов. Оптимальная продолжительность диеты 4 дня.
Схема питания:
- Кисломолочный день. Дополнительные продукты — фрукты или овощи.
- Классический рацион: 6 приемов пищи, но всего не более 1500 ккал.
- Повторение первого дня.
- Привычное меню, но суммарно на 1200 ккал.
Кефирная диета с фруктами
В пищу употребляются кисломолочные продукты и свежие овощи, фрукты и ягоды. Благодаря сбалансированному рациону похудение проходит без стресса для организма. Фрукты и овощи подбираются в соответствии с личными предпочтениями, но исключается добавление сахара или меда.
Кефирная диета от Ларисы Долиной
Система питания российской певицы построена на принципе шестиразового приема пищи и употребления слабительных средств растительного происхождения. В течение недели необходимо пить отвар из ромашки, зверобоя и календулы, который готовится с вечера:
- травяной сбор по 1 ч. л. каждого компонента;
- вода 1 стакан.
В рацион входят фрукты, кисломолочные продукты и постное мясо. Рекомендованное количество пищи нужно разделить на 6 приемов каждые 3 часа.

Ежедневно необходимо выпивать по 500 мл 1% кефира и съедать по 400 г дополнительных продуктов:
- Печеный картофель.
- Творог.
- Фрукты свежие.
- Куриные грудки (отварные без соли).
На 6-й день пить только воду. Рекомендуемое количество: 6 стаканов.
Кефирная диета с творогом
Суточный рацион творожно-кефирной диеты необходимо разделить на 5-6 приемов пищи. Меню состоит из 300 г нежирного творога и 750 мл кефира жирностью 1%. Для достижения более эффективного результата рекомендуется готовить кисломолочные продукты самостоятельно. Такое сочетание способствует ускорению обменных процессов, которые стимулируют сжигание жировых отложений.
Меню на 3, 5, 7, 8, 9 дней
Система питания подразумевает здоровый рацион. В зависимости от продолжительности и вкусовых предпочтений допускается замена продуктов, но только из категории разрешенных.
Меню на 3 дня представляет собой строгий вариант, который включает 1 моно-компонент и воду. Суточная норма — 6 стаканов кефира жирностью не более 1%, по 150 г каждые 3 часа. Вода должна быть комнатной температуры.
5-дневная диета:
- кефир — 1,5 л;
- яблоки — 2 шт.;
- чернослив — 5 шт.;
- овощи сырые или тушеные.

Режим дня: 5-6 разовое питание. Суточная норма — не более 1 кг пищи в любой комбинации.
Меню на 7 дней:
- Отварной картофель в мундире — 4 шт.
- Куриная грудка — 150 г.
- Постная говядина — 200 г.
- Рыба (нежирные сорта) или филе индейки — 150 г.
- Яблоки, морковь, капуста — 1 кг.
- 2 л воды или чай без сахара.
- Вода.
Меню на 8 и 9 дней:
1-3 день | Кефир и вода 2 л. |
4-6 день | Фрукты, овощи, отварное мясо. Разовая порция 150 г. |
7-9 день | Кефир и вода 6-8 стаканов |

Разрешенные продукты:
Овощи | капуста, кинза, кукуруза, лук, морковь, огурцы, перец, петрушка, редис, редька белая, салат, свекла, сельдерей, спаржа, помидоры. |
Фрукты | авокадо, апельсины, арбуз, вишня, грейпфрут, дыня, киви, лайм, лимоны, нектарин, яблоки. |
Орехи и сухофрукты | арахис, изюм, кешью, миндаль, семена льна, финики, фисташки. |
Мясо и рыба | куриная грудка, телятина, говядина, индейка, камбала, минтай. |
Противопоказания к применению
Несмотря на пользу кисломолочных продуктов, их употребление может стать причиной негативных реакций организма.
Противопоказаниями являются:
- хронические патологии и болезни ЖКТ;
- аллергия на лактозу;
- беременность;
- период лактации.

Чтобы процесс похудения не стал причиной осложнений, перед диетой необходимо пройти медицинское обследование.
Выход из диеты
Возвращение к привычному рациону должно быть постепенным. В зависимости от продолжительности диеты выход может длиться 1-3 дня, а иногда 1-2 месяца. Для сохранения достигнутого результата нужно придерживаться простых правил:
- Жареные и копченые продукты рекомендуется заменить отварными и свежими.
- Кисломолочные продукты не должны быть жирными, с большим количеством сахара и пищевых добавок.
- Следует есть только постные мясо и рыбу. В рацион необходимо ввести легкие овощные супы и бульоны.
- Хлеб и домашнюю выпечку включать в меню порционно не чаще 1 раза в неделю.
Во время выхода не рекомендуется нагружать организм физическими упражнениями.
Советы и рекомендации
Чтобы во время похудения не сорваться, лучше всего подбирать более щадящий вариант питания. Продержаться помогут простые и полезные советы:
- Перед входом в диету необходимо провести 1-2 разгрузочных дня. За сутки до начала исключить сахар, хлеб, жирную и копченую пищу.
- Режим питания выстраивать таким образом, чтобы последний прием пищи был примерно за 2-3 часа до отхода ко сну.
- При выходе на привычный рацион не следует спешить. Этот период лучше растянуть на 1-2 недели.
Отзывы и результат похудевших
Валентина, 37 лет, Астрахань: «Постоянно провожу разгрузочные дни. За сутки уходит от 0,5 до 1,5 кг веса. Диета с кефиром хорошо очищает организм и дает ощущение легкости на несколько дней».
Вероника, 48 лет, Москва: «После 40 лет стала набирать вес, который не удавалось убрать занятиями в спортзале. Попробовала несколько вариантов похудения, но наиболее эффективной оказалась недельная диета Долиной. Лучший результат — минус 4 кг».